Фокачча

Фокачча — хлеб, который родился задолго до появления духовок.

Его история начинается в Древнем Риме, где плоские лепёшки выпекали прямо на раскалённых камнях очага (лат. focus — «очаг»). Именно от этого слова и произошло название — focaccia. Её можно назвать прародительницей всей итальянской хлебной культуры. Простая по составу, но щедрая по вкусу, она стала символом южной Италии — солнца, оливковых рощ и ароматных трав. Настоящая Фокачча, изготовленная с соблюдением технологии, сильно отличается от привычного для нас хлеба хрустящей золотистой корочкой и мягким, слегка влажным мякишем с живой, естественной пористостью.

Мы изготавливаем Фокаччу из муки собственного производства из твердых сортов пшеницы на закваске по уникальной итальянской технологии с добавлением оливкового масла первого отжима (extra virgin) и ароматного орегано. Весь цикл производства хлеба занимает двое суток. Этот процесс можно сравнить с созреванием ягоды. Как ягоде нужно созреть, чтобы получить хороший вкус, полный набор всех микроэлементов и витаминов, так и хлебу нужно время для «созревания» в виде ДЛИТЕЛЬНОГО МЕДЛЕННОГО БРОЖЕНИЯ ТЕСТА. Именно в процессе длительного брожения (ферментации) снижается гликемический индекс и выделяются полезные для здоровья человека ферменты. Они способствуют пищеварению и ускоряют метаболизм всего организма.

ХЛЕБ ИЗ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ ОБЛАДАЕТ УНИКАЛЬНОЙ СПОСОБНОСТЬЮ К РЕАКТИВАЦИИ! 

Реактивация – это восстановление хлеба до состояния «только что из печи». Для того чтобы запустить процесс реактивации, необходимо подогреть хлебушек на решетке в духовом шкафу при температуре 220 градусов в течение 4 минут, если это булка 0,5 кг, и 8 минут, если это булка 1 кг, или в тостере. Результат – гарантированный вкус и аромат свежеиспеченного хлеба, хрустящая корочка и влажный мякиш. Хлеб ТМ «Добродея» выдерживает минимум три реактивации.

ФОКАЧЧА ТМ "Добродея" - это МУКА ИЗ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ, ЗАКВАСКА ИЗ МУКИ ИЗ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ, ПИТЬЕВАЯ ВОДА, ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ПЕРВОГО ОТЖИМА, МОРСКАЯ СОЛЬ, ОРЕГАНО и 48 часов производства каждой булки, сформованной вручную.

Полезный и вкусный хлеб «Добродея» из твердой пшеницы на закваске по итальянской технологии длительного брожения теста вы можете купить по следующим адресам:

СОВЕТСКИЙ РАЙОН                                                   

Первомайский рынок (фирменный отдел «Добродея» внутри крытого рынка), ул. Заозерная, 11\1

ТК «Темп» (фирменный отдел «Добродея»), ул. Химиков, 12                                          

ТК «Рябинушка» (фирменный отдел «Добродея»), ул. 2-ая Поселковая, 53В                          

ТК «Удачный» (фирменный отдел «Добродея»), пр. Мира, 169                       

ТК «Рябинушка» (фирменный отдел «Добродея»), пр.Мира, 47                                  

ТК «Гранат» (фирменный отдел «Добродея»), ул. Малунцева, 1                    

ЦЕНТРАЛЬНЫЙ РАЙОН                                           

Ул. 22-го Партсъезда, 51А (фирменный магазин «Добродея»)         

ТК «Амурский» (фирменный отдел «Добродея»), ул. 4-ая Челюскинцев, 66/1                      

Ул. Багратиона, 1, ост. «Заря» (павильон «Добродея»)                         

ТК «Северный» (фирменный отдел «Добродея»), ул. 24-ая Северная, 169               

Центральный рынок (фирменный отдел «Добродея» внутри крытого рынка), ул. Гусарова, 33   

ТК «Лабаз» (фирменный отдел «Добродея»), ул.Орджоникидзе, 270                          

ТК «Елена» (фирменный отдел «Добродея»), ул. Лермонтова, 130               

ТК « Чеснок» (хлебный отдел, ИП Логунов), ул. Волхостроя, 1   

ТК «Дачный» (отдел сыродавленых масел «Масляновка»), ул. 2-ая Дачная, 1А                                      

Казачий рынок (отдел «Ремесленный хлеб» внутри крытого рынка), ул. М. Жукова, 70Б                

ОКТЯБРЬСКИЙ РАЙОН                                             

ТК «Кактус» (фирменный отдел «Добродея»), 5-ая Рабочая, 85                      

ТК «Тара» (фирменный отдел «Добродея»), ул. 20-ая Линия, 61/1                

ТК «Карусель» (фирменный отдел «Добродея»), ул. Жуковского, 32/1                      

Чкаловский рынок (фирменный отдел «Добродея» внутри крытого рынка), пр.Космический, 52              

Рыбный рынок (фирменный отдел «Добродея» внутри крытого рынка ), ул. 10 лет Октября, 207А/3

Рынок «Панорама» (контейнер «Добродея» на территории рынка), ул. Кирова, 47/13                     

КИРОВСКИЙ РАЙОН                                                  

Зелёный рынок, (отдел сыродавленных масел «Масляновка»), ул. 70 лет Октября 5/1                    

ЛЕНИНСКИЙ РАЙОН                                 

ТК «Брег» (фирменный отдел «Добродея»), ул.Гашека, 14              

ТК «Гранат» (фирменный отдел «Добродея»), ул. Ишимская, 26   

РАЙОНЫ ОМСКОЙ ОБЛАСТИ.

Поселок Кормиловка (фирменный магазин «Добродея»), ул. Кирова, 120                             

Село Лузино (павильон «Добродея»), ул. Майорова 12/6                  

Поселок Крутая горка (павильон «Добродея»), ул. Силина 6