180 минут
12 ингредиентов
Количество порций
6
Ингредиенты
Мука "Конфетная" - 350 г
Дрожжи - 15 г
Молоко (теплое) - 150 г
Сахар - 50 г
Яйцо (комнатной температуры) - 1 шт.
Масло сливочное (комнатной температуры) - 40 г
Мёд - 50 г
Соль - щепотка
Масло сливочное для начинки (предварительно растопленное) - 10 г
Сахар тростниковый (для посыпки) -
Корица (для посыпки) -
-
Порядок действий
- Перетираем дрожжи с мукой в крошку. Добавляем остальные ингредиенты. Замешиваем тесто.
- Перекладываем тесто в миску и оставляем "подходить" в теплом месте 1-1,5 часа. Можно поставить в духовку в режиме "Лампочка".
- По истечении времени делаем легкую обминку и оставляем еще на 30 минут.
- Выкладываем тесто на рабочую поверхность. Делим на 6-7 частей. Каждую подкатываем в шар, накрываем и оставляем "подходить" на 10-15 минут.
- Формируем из шара лепешку, смазываем растопленным маслом, посыпаем сахаром и корицей, сворачиваем в трубочку и формируем сердечко способом, показанным в видео.
- Переносим булочки на противень и оставляем на 10 минут, накрыв их.
- Смазываем булочки смесью из яйца или желтка и двух-трех столовых ложек молока.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Лучше использовать режим с конвекцией.
Видеорецепт
